Co obsahuje e-learningová a praktická část projektu "Moderní vinař"?

První (e-learningová) část programu zahrnuje celkem 12 lekcí o víně zpracovaných do moderní vzdělávací formy studia. Obsahuje výukové texty, obrázky, ukázková videa a testy.

Osnova e-learningové části kurzu

1) Založení a výsadba vinice
2) Pěstování révy vinné
3) Vinifikace hroznů
4) Kvasinky a řízení alkoholové fermentace
5) Jablečno-mléčná fermentace (BOK)
6) Nádoby ve vinařství - barikové sudy a jejich alternativy
7) Vybrané školicí operace a zrání vín
8) Speciální technologie
9) Finalizace
10) Základní hodnocení fyzikálně-chemických parametrů vína
11) Vinařský zákon, předpisy EU, legislativní požadavky na výrobu vína
12) Vinařský marketing

Praktické dvoudenní školení navazuje na e-learningovou část studia. Zúčastnit se jej mohou pouze její úspěšní absolventi na základě předložení certifikátu o složení závěrečného testu v e-learningu.

Náplň dvoudenního školení:

• přednášky lektorů
• degustace vín a vinných produktů
• názorné ukázky práce s Malou vinařskou laboratoří
• individuální nácvik práce s Malou vinařskou laboratoří
• praktické výpočty ve vinařské technologii
• diskuse s lektory
• volitelná zkouška
• předání osvědčení o absolvování kurzu

Úspěšní absolventi výukového programu obdrží certifikát o získaném vzdělání.